德昌童耳朵板鸭看好“回头客”生意

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农户养的放水鸭是童耳朵板鸭的原材料今年春节前，德昌童耳朵板鸭销售非常好，至1月10日，已经有数万只板鸭销了出去。许多单位和个人都购买童耳朵板鸭或吃或送礼。有一次德昌县茂源长（童耳朵）食品有限责任公司经理刁尚鹏去火车站，看见许多人乘火车的提有他生产的板鸭，心情非常灿烂。童耳朵板已经卖了两年，这一季是他的板鸭第一次走入超市，便一炮走红。

刁尚鹏总经他的经验：“做板鸭和我做的餐馆道理一样，要做好回头客生意。”

刁尚鹏做餐馆已经许多年，跟着姐夫童帮修学了许多东西，其中最实在的一招是做回头客生意。德昌县不大，以前流动人口少，做餐饮主要做的是当地人的生意，那就要让当地人一次次地进餐馆消费，那主要靠的是要有优质的质量、实惠的价格、好的服务。现在做板鸭，刁尚鹏便将这些生财之道用在新项目上，取得非常好的效果。

说到质量，刁尚鹏看重的是鸭肉的“绿色”。他选择的是安宁河沿岸传统的农户养殖的放水鸭，这种鸭在河里溪里放养，天然的食物，清冽的水质，清新的空气，还有强度不小的运动。在制作鸭的过程中，以传统的佐料为主，严格按食品卫生标准制作。安宁河的风大而干燥，是制作板鸭的极好条件，刁尚鹏组织员工制作板鸭后，将其晾晒在四楼房顶上，板鸭能在保持鲜味的同时很快地风干。他们制作出来的“绿色”板鸭，自然赢得了许多消费者的青睐。“我要让顾客吃得放心。”

另外在味道上，他也下足了功夫。童耳朵餐馆出名，在于其看家菜主要是腌腊制品，制作腌腊制品有独到之处。刁尚鹏将传统板鸭制作方法与餐馆腌腊制品特长结合，变当地花椒为金阳青花椒，运用独特配方制作出了童耳朵板鸭，其板鸭一经推出，便受到消费者的欢迎。“要让顾客吃了还想再吃。”刁尚鹏想到的还是“回头客”。

板鸭销售要讲城信，现在流动人口多了，而且交通方便，购买童耳朵板鸭的新顾客增多，对待新的顾客，刁尚鹏热情对待，并挑好的卖，价格优惠，绝对不会“宰”人家。他的目的是要让新顾客变成他的回头客。

为了建立好外面的销售渠道，刁尚鹏也走出去，到外面推销。他觉得商品好，还要在外面推销好才行，就像现在人们说的：“酒好也怕巷子深，必须走出去！”他随时了解市场信息，他发现，到超市购买德昌童耳朵板鸭的回头客越来越多了。

今年德昌童耳朵反鸭在市场走红，刁尚鹏信心更增，他准备下一季把板鸭产业做大做强，不断壮大购买德昌童耳朵板鸭的回头客队伍。

德昌县茂源长（童耳朵）食品有限责任公司地址：总店：德昌县下翔街南段50号，电话：0834-5284985（总）；分店：德昌县城香城大道三段87号，电话：

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