会理小吃——青豆米粑
会理小吃——青豆米粑
青豆米粑
春季用青胡豆米先煮加入红糖水，渍透使与糯米面混合：揉搅捏成筒状：再以刀均匀切片(每片内部含有豆米)，然后用锅加油炸、烙而成。也有用椿尖(香 椿)拌后已煮熟青豆米、揉拌成全咸味的筒状(要加入花椒)切片，炸、烙而成(青豌豆亦如然)。要求耙面不糊、金黄色、香、软和。源于百度百科/图片百度图库
春季用青胡豆米先煮加入红糖水，渍透使与糯米面混合：揉搅捏成筒状：再以刀均匀切片(每片内部含有豆米)，然后用锅加油炸、烙而成。也有用椿尖(香 椿)拌后已煮熟青豆米、揉拌成全咸味的筒状(要加入花椒)切片，炸、烙而成(青豌豆亦如然)。要求耙面不糊、金黄色、香、软和。源于百度百科/图片百度图库
