西昌夺命洋芋

西昌夺命洋芋

西昌大家都叫土豆做洋芋、早年彝族则以洋芋为主食。进而西昌大街小巷无不见其踪迹，西昌人也多有吃着路边炸洋芋长大的。西昌人吃洋芋那是有的挑剔。要想把洋芋卖的红火，那必得有其特色。

西昌夺命洋芋，又称夺命土豆，在西宁、小渔村、西昌市九重天、西门坡等地方均有，西昌夺命洋芋就是普通炸洋芋一样的烹饪方式，却由于洋芋的辣味十足，被大家戏称夺命，因此西昌炸洋芋就出名了。西昌夺命炸洋芋确实给食客们留下了难忘的味觉体会。当然还是以辣为主。土豆条经过煤火慢慢在油锅里加热，出锅时是软硬适当，加上老板“秘制”和比例适当的作料，夺命洋芋说来也没有太大的特别。要说最特别的一点应该是可以在夺命洋芋里加的糖了吧。但这辣是够“夺命”的。在西昌的朋友们不妨去尝尝西昌各巷子的名小吃，当然怕辣的朋友记得给老板提醒，这是西昌特色值得一尝的味道。源于百度百科/图片百度图库