野生菌来了，品种多到让你的舌头舞起来！
每到春夏季，总有一样东西会让人食指大动。那些出没在山林中羞羞答答的野生菌，总能俘获一部分忠实“粉丝”。随着雨季的到来，吃菌时节也如期而至，由于凉山生态环境的优越，菌类产品种类繁多。
7月10日上午，记者在西昌市黄家巷菜市场、滨河路农贸市场走访中发现，市场上的野生菌种类较为齐全。特别是雷雨过后不久，西昌市内的菜市场上就摆满了各种菌子：荞巴菌、牛肝菌、鸡土从、大脚菇菌，水青菌等，从四面八方的背篓里背来了各种品种。其中，荞巴菌就有白荞巴菌，红荞巴菌两种，购买的人还真不少。
野生菌价格升中有降
据了解，在我市各菜市场及农贸市场上，各种野生菌的价格与上月相比升中有降。记者在马水河菜市场采访了一位卖野生菌的马老伯。马老伯说，上月松茸数量较少，松茸菌甚至卖到了150元/斤，但近日松茸的批发价已直线下降至100元/斤，有些“破相”的松茸甚至80元/斤就开始甩卖。上月100元/斤的鸡枞，近日也跌至60—80元/斤不等。“荞巴菌”也从上市时的40～50元/斤降到现在的25～30元/斤。“见手青”的批发价则稳居60元，除了牛肝菌、青头菌等主流，像老人头等杂菌价格都比较低，每公斤的批发价为10～15元。
而在长安菜市及部分超市内记者发现，部分品种野生菌的零售价不降反升。“见手青”50元～80元/公斤，比一个多星期前50～70元/公斤的价格有所上扬。在市场内卖菌的张先生说，见手青价格上扬的原因主要是因为最近市场上供应的见手青菌数量少了。
菌价大跌不太可能
只要挂上“野生”二字，必定价格不菲，野生菌也如此。在南街常年卖野生菌的农妇阿月告诉记者，每年在野生菌出来的季节，她都是每天一早上北山上去找菌子，中午时分便到市场上来卖，每年能挣上几千元。
阿月说，由于这段时间是雷雨天气，菌子大量上市，相较刚上市时的高价，价格有所回落，买菌子的市民也多起来了。对于菌子大量上市后价格是否会下跌，阿月告诉记者，虽然野生菌的价格变动比较大，产地不同、新鲜度不同等因素都会影响价格变化。但由于野生菌数量不多，期望菌子价格降到“几块钱一斤”是不太可能的。
野生菌火了农家乐
进入夏季，连绵不断的阴雨天气，特别适合野生菌生长。西昌盛产野生菌，市民们在吃腻了家畜家禽后，季节性的山珍一上市，就会成为市民餐桌上的新宠。
“吃山珍，到尔乌“成了西昌人与外地人的口头禅，离西昌城向东十来公里的川兴镇尔乌山上，大大小小的餐馆都是卖各种菌子，野菜的。走进这里的任何一家农家乐，游客至少可以吃到15种野生菌，而且还可以随心所欲地进行挑选。在野生菌大量上市之际，城里的人乐意往尔乌山上跑，各地莫名沓来尔乌品尝野生菌的游人也络绎不绝。尔乌山近郊的农家乐更是靠山吃山，将山上现摘的野生菌烹制成各类美食佳肴，招揽着八方食客，赚得盆满钵满。
记者来到一家名为“煮菌人家”的农家乐，正在为客人上菜的小刘告诉记者，店里从五六月开始每天客流量都在十多桌以上，野生菌大量上市后，客流量就明显增加。最畅销的菌类是鸡土从菌价格在60元/份、荞巴菌20元/份、见水青30元/份。
在另外一家农家乐“尔乌野菌馆”。老板吴斌介绍，自六月份开始，每日客流量都在50位客人左右，今年比去年的客人更多了，原因主要是今年野生菌比去年种类多，并且随着雅西高速公路的开通，外地来游客增多了。最受客人欢迎的菌类同样是鸡土从菌、见水青、牛肝菌、荞巴菌、珊瑚菌等。吴斌说，游客们自主上山找菌子的情况较少，原因是山路不好走，但有少数采摘后拿到店里加工。
“一品山珍”的汤建告诉记者，今年农家乐每日客流量与去年相比明显增加40%左右，每桌至少会点8、9种菌类菜系，店内主打菌类松茸菌（50元/份，100元/斤）、牛肝菌（20—30元/份，30元/斤）、老人头（30元/份，17—18元/斤）。汤建说，气候以及温度情况会影响菌子出产量，价格也会出现相应的波动，波动价格为10元左右。源于百度百科/百度图库
7月10日上午，记者在西昌市黄家巷菜市场、滨河路农贸市场走访中发现，市场上的野生菌种类较为齐全。特别是雷雨过后不久，西昌市内的菜市场上就摆满了各种菌子：荞巴菌、牛肝菌、鸡土从、大脚菇菌，水青菌等，从四面八方的背篓里背来了各种品种。其中，荞巴菌就有白荞巴菌，红荞巴菌两种，购买的人还真不少。
野生菌价格升中有降
据了解，在我市各菜市场及农贸市场上，各种野生菌的价格与上月相比升中有降。记者在马水河菜市场采访了一位卖野生菌的马老伯。马老伯说，上月松茸数量较少，松茸菌甚至卖到了150元/斤，但近日松茸的批发价已直线下降至100元/斤，有些“破相”的松茸甚至80元/斤就开始甩卖。上月100元/斤的鸡枞，近日也跌至60—80元/斤不等。“荞巴菌”也从上市时的40～50元/斤降到现在的25～30元/斤。“见手青”的批发价则稳居60元，除了牛肝菌、青头菌等主流，像老人头等杂菌价格都比较低，每公斤的批发价为10～15元。
而在长安菜市及部分超市内记者发现，部分品种野生菌的零售价不降反升。“见手青”50元～80元/公斤，比一个多星期前50～70元/公斤的价格有所上扬。在市场内卖菌的张先生说，见手青价格上扬的原因主要是因为最近市场上供应的见手青菌数量少了。
菌价大跌不太可能
只要挂上“野生”二字，必定价格不菲，野生菌也如此。在南街常年卖野生菌的农妇阿月告诉记者，每年在野生菌出来的季节，她都是每天一早上北山上去找菌子，中午时分便到市场上来卖，每年能挣上几千元。
阿月说，由于这段时间是雷雨天气，菌子大量上市，相较刚上市时的高价，价格有所回落，买菌子的市民也多起来了。对于菌子大量上市后价格是否会下跌，阿月告诉记者，虽然野生菌的价格变动比较大，产地不同、新鲜度不同等因素都会影响价格变化。但由于野生菌数量不多，期望菌子价格降到“几块钱一斤”是不太可能的。
野生菌火了农家乐
进入夏季，连绵不断的阴雨天气，特别适合野生菌生长。西昌盛产野生菌，市民们在吃腻了家畜家禽后，季节性的山珍一上市，就会成为市民餐桌上的新宠。
“吃山珍，到尔乌“成了西昌人与外地人的口头禅，离西昌城向东十来公里的川兴镇尔乌山上，大大小小的餐馆都是卖各种菌子，野菜的。走进这里的任何一家农家乐，游客至少可以吃到15种野生菌，而且还可以随心所欲地进行挑选。在野生菌大量上市之际，城里的人乐意往尔乌山上跑，各地莫名沓来尔乌品尝野生菌的游人也络绎不绝。尔乌山近郊的农家乐更是靠山吃山，将山上现摘的野生菌烹制成各类美食佳肴，招揽着八方食客，赚得盆满钵满。
记者来到一家名为“煮菌人家”的农家乐，正在为客人上菜的小刘告诉记者，店里从五六月开始每天客流量都在十多桌以上，野生菌大量上市后，客流量就明显增加。最畅销的菌类是鸡土从菌价格在60元/份、荞巴菌20元/份、见水青30元/份。
在另外一家农家乐“尔乌野菌馆”。老板吴斌介绍，自六月份开始，每日客流量都在50位客人左右，今年比去年的客人更多了，原因主要是今年野生菌比去年种类多，并且随着雅西高速公路的开通，外地来游客增多了。最受客人欢迎的菌类同样是鸡土从菌、见水青、牛肝菌、荞巴菌、珊瑚菌等。吴斌说，游客们自主上山找菌子的情况较少，原因是山路不好走，但有少数采摘后拿到店里加工。
“一品山珍”的汤建告诉记者，今年农家乐每日客流量与去年相比明显增加40%左右，每桌至少会点8、9种菌类菜系，店内主打菌类松茸菌（50元/份，100元/斤）、牛肝菌（20—30元/份，30元/斤）、老人头（30元/份，17—18元/斤）。汤建说，气候以及温度情况会影响菌子出产量，价格也会出现相应的波动，波动价格为10元左右。源于百度百科/百度图库
