野生石蜜-如何鉴别野生石蜜

野蜂蜜生于岩石上，《本草经》称为石蜜或岩蜜，这类蜂蜜在消费者心目中一直是营养价值高的象征。
　　
　　然而最近，市场上有些不法商贩以糖浆、白砂糖、香精等材料制作成“野生石蜜”来欺骗消费者。那么，消费者应如何识别真假石蜜呢？
　　
　　业内人士透露，真正的野生石蜜非常稀少，是野生蜂酿造的蜂糖，形为固态状，也称之为石饴、岩蜜，具有润肺功效，可治疗咳嗽、支气管炎等疾病。真正的石蜜多产于悬崖峭壁的山顶上，很难采集，量稀少，价格昂贵。业内人士建议，可从香气、硬度、颜色三方面去辨别。
　　
　　一般来说，蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，甚至浓香扑鼻的话，则有可能掺入香精；其次，假石蜜硬得像石头，需要用力砍，真正的蜂蜜是浓稠柔软的，用刀适度使力即可切开；此外，真正的蜂蜜黄中泛白色，用手指搓磨会融化，使用砂糖、香精制作的假石蜜颜色均匀鲜艳，搓磨会带有明显的粗粝感，不会融化。源于百度百科/百度图库