木里石板烙饼

【石板烙饼】

（1）藏族的主食是麦类和玉米，吃法多为烙饼。石板烙饼便是其中一种吃法，石板烙饼口感外皮香脆，内部软、清香可口，别有风味。

（2）石板烙饼被当地人也称为石板粑粑，它的制作过程不复杂，其独特的制作用具让石板粑粑打上了深深的当地烙印。让我们在感叹人类饮食智慧的同时，感恩自然对于我们的无私馈赠。

【吓打（生肉浆）】

（1） 选野生的獐、鹿、麂、岩羊肉或家养的精瘦牛肉，去骨、剁细或舂细。

（2） 混以香料木槿子、海椒、林蒜、盐等拌匀。

（3） 再倒凉开水混成肉浆。虾打是款待贵宾的珍馐美味的大型宴会上的名贵菜。

【石板烙饼制作】

（1） 调好面糊，再把石板放置在火塘铁架上加热。

（2） 在无油的情况下，将面浆均匀浇盖在石板表面。

（3） 稍加烙制，再将烙饼轻轻翻面。很快一张石板烙饼便完成。