莼菜属于什么科目呢？莼菜长成什么样的啊？莼菜能吃吗？

　　莼菜基本信息：

　　中文学名：莼菜                 拼音：chún   cài

　　别称：水案板、水葵、莼、菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜

　　门：被子植物 

　　目：毛茛目 

　　科：睡莲科 

　　亚科：莼亚科

　　属：莼属

　　主要产地：江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南

　　形态特征：

　　莼菜多年生水生宿根草本。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。www.liangshanzhou.com 深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，夏季抽生花茎，开暗红色小花。坚果矩圆卵形。花期6月，果期10-11月。

　　生长习性：

　　莼菜生长适温为20～30℃，水质清洁、土壤肥沃、水深20～60cm的水域中生长好，水面温度达40℃时生长缓慢，气温低于15℃时生长逐渐停止，同化产物向茎中贮运，休眠芽形成。

　　营养价值：

　　莼菜性寒，不可多食和久食。莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质等。

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