凉山州高原手撕牦牛肉-世界三大高寒动物之一

《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。 　　 

牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。它富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

凉山手撕牦牛肉是传统反古还原，纯天然绿色食品，精选肉质鲜嫩纤维较长的牦牛腿部肌肉为原料，采用数十种植物调味，经传统工艺和现代技术精致而成，其肉质以高钙、高蛋白、低脂肪著称，口感鲜香味美，回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味、休闲之佳品。